Rester av julemat

Ett klart råd

Du bør ha dette i bakhodet før du hiver innpå med julerester.

RESTER: Sørg for at du oppbevarer restene på riktig måte. Foto: NTB Scanpix
RESTER: Sørg for at du oppbevarer restene på riktig måte. Foto: NTB Scanpix Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Det er juletider og god mat blir ofte servert. Er du en av de som sitter igjen med litt for mye mat kan det være godt å spare på restene. Det er likevel et par ting du bør være obs på før du forsyner deg av restene.

For å sikre at restene er så trygge som mulig bør du ha temperaturkontroll på maten.

Kim-Yen Phan-Thien, som jobber ved universitetet for Sydneys fakultet for naturvitenskap er en mattrygghetsekspert som har delt sine beste råd angående temaet.

- Når du serverer mat, bør varm mat holdes varm, og kald mat bør holdes kald. Mat bør holdes over 60 grader eller under 5 grader, og mellom 5 og 60 grader er det vi kan tenke på som faresonen, forklarer hun i en nyhetsartikkel på Universitetets nettside.

Temperaturen mellom 5 og 60 grader har en tendens til å fremme mikrobiell vekst, forklarer hun videre.

Ikke la det stå ute for lenge

Julefrokosten, julelunsjen og julemiddagen varer ofte lengre og det er fort gjort å glemme maten på bordet.

Er det en ting du bør være nøye på, så er det å ikke la maten stå ute for lenge.

Har du for eksempel en stor skinkestek som pålegg stående på bordet i flere timer, har eksperten ett klart råd:

- Hvis det har stått fremme i fire timer ved omgivelsestemperatur, vil noen patogener vokse, fortsetter Phan-Thien i artikkelen.

Patogen er såkalte «sykdomsframkallende» bakterier, ifølge SML.

Ikke gi det til kjæledyret

Tidligere denne måneden skrev DinSide om ulike farer for våre firbente venner i juletida. Familiedyr skal ikke ha vår tradisjonelle julemat, kaker og godteri- da det kan være skadelig for dem.

- Mye fet mat kan gi akutt betennelse i bukspyttkjertelen som kan føre til oppkast og magesmerter. Generelt er det store sjanser for oppkast og diaré dersom du gir hunden mat den ikke er vant til, for de har ikke en tarmflora som tåler, sa skadeforebygger Therese Hofstad-Nielsen i Fremtind Forsikring til DinSide tidligere i desember.

Sjokolade, druer, nøtter og annet julegodteri inneholder farlige stoffer som dyr ikke tåler.

Dersom man ønsker å skjemme bort hunden er det beste å kjøpe produkter som er beregnet for dyr, rådet hun videre.

Vi bryr oss om ditt personvern

Dinside er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer