Jula er tiden for endeløs kokkelering med ribbe, pinnekjøtt, skinkestek og medisterkaker. Det blir mye mat, og kanskje for mange - mye svinn.

Men for å redde julemiddagene i dagene som kommer, bør du se deg godt om etter rester som kan brukes i flere middager framover.

Har du nemlig en liten slant vin i kjøleskapet eller akkurat for lite fløte til å lage den retten du skulle, slik at du heller kjøper deg enda en ny fløteboks? Sjekk ut frysetrikset!

Enkel smakstilsetning

Cecilie Maske jobber som kokk i MatPrat.no og er veldig opptatt av å bruke opp maten.

– Det er en kjempegod ide å fryse rester av både vin og fløte for bruk i saus. De holder seg lenge i fryseren, og på denne måten tar du både vare på maten, og du kan enkelt heve smaken på sauser og supper, sier MatPrat-kokken.

Og i jula, med flere julemiddager og påfølgende restemiddager over flere dager, kan det være greit å spare litt på restene.

– En skvett rødvin gjør seg fint i sausen til juleribba og gir en fin dybde og aroma til sausen. Mange liker også å dampe pinnekjøttet med litt hvitvin, og her er jo rester flott å bruke, forteller hun.