En rekke oppskrifter ber om bare eggehviter eller bare eggeplommer. Hva gjør du med det som er til overs? Det er jo ikke vanskelig å finne en oppskrift som veier opp, slik at du får brukt hele egget, men det er ikke alltid man har tid til ekstra matlaging.

Resten av egget holder seg fint i kjøleskap over natten (enkelte oppskrifter ber om eggehviter som har stått et døgn) og er perfekt for å gjøre en omelett eller eggerøre litt sprekere dagen derpå.

Men plutselig har det gått en dag for mye, og så ender eggerestene i søpla.

Det er helt unødvendig. Fryser du dem i stedet, øker du holdbarheten med flere måneder, og så har du noen klar neste gang du behøver det.

Det er helt uproblematisk å fryse egg, og de kan brukes til det aller aller meste, men det er et par ting du bør tenke på før du fryser dem ned.

Les også: Slik får du romtempererte egg på en-to-tre

Knekk egget

Egget kan sprekke om du fryser det helt, så det er ikke bare å slenge kartongen i fryseren om du vil unngå søl. Det er ingen ting i veien for å kakke fire egg i en boks og sette den i fryseren, men når du først skal gjøre jobben, anbefaler vi å dele dem opp. På denne måten er sjansen langt større for at du får brukt dem, fordi du kan tine akkurat så mange egg du trenger.