Har du hørt om «klutenallergi»? Det er nemlig navnet på den oppfunnede allergien mot skitne oppvaskkluter. Uansett om du reagerer på dette eller ei, er det ikke uvanlig at kjøkkenkluten blir liggende fuktig så lenge at den til slutt begynner å lukte vondt.

Ifølge Mattilsynet kan kryss-smitte til kjøkkenkluten, svamper og oppvaskkoster under tilberedning på kjøkkenet føre til at de smitter andre matvarer og gir årsak til matforgiftning.

– Det kan være milliarder av bakterier i en kjøkkenklut eller svamp. Tilgangen på næring og fuktighet gjør at bakteriene formerer seg raskt. Dette er i all hovedsak bakterier som ikke gjør folk syke.

Det sier forsker i Nofima, Trond Møretrø. Han tilhører mikrobiologigruppen ved Nofima på Ås der han forsker på å kontrollere vekst og overlevelse av mikroorganismer i mat og matindustri.

Han forteller at sykdomsframkallende bakterier ikke er vanlig, men hvis for eksempel Salmonella er til stede så kan den vokse i fuktige svamper og kluter.

– Oppvaskkoster inneholde færre bakterier enn kluter og svamper, og Salmonella dør om den tilsettes koster. Dette skyldes sannsynligvis at kostene tørker, noe som fører til at bakteriene dør.