Så lenge kan du ha julematen i kjøleskapet

Julen er tiden for restemat av ypperste slag. Men hvor lenge holder julematen seg i kjøleskapet?

UNNGÅ KJØLESKAPSLIMBO: Julerestene holder seg i 2-3 dager hvis du behandler dem riktig.  Foto: MATPRAT.NO
UNNGÅ KJØLESKAPSLIMBO: Julerestene holder seg i 2-3 dager hvis du behandler dem riktig. Foto: MATPRAT.NO Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

For å unngå at kjøleskapet bare blir et trist mellomstadium før julerestene havner i søppelbøtta, er det bra å vite hvor lenge ulike typer julemat holder seg og hvilke faktorer som påvirker holdbarheten.

Ikke alt holder seg best i kjøleskapet: Dette bør oppbevares i romtemperatur

Ingen fasitsvar

Ifølge Elin Ytterdahl Tohje, informasjonssjef i kjøttprodusenten Nortura, finnes det ikke et fasitsvar på hvor lenge rester av ribbe, pinnekjøtt, kalkun og juleskinke holder seg i kjøleskapet.

Det er nemlig flere faktorer som kan påvirke, som oppbevaringstemperatur, oksygentilgang, hygiene og hvordan maten håndteres.

Tar du visse forholdsregler, skal kjøttrestene normalt holde to-tre dager i kjøleskap ifølge Tohje.

Ernæringsrådgiver Ingebjørg Moe i Norges Sjømatråd forteller at man vanligvis kan regne med fire-fem dagers holdbarhet på tilberedt fisk.

Med smarte nye kjøleskap og praktiske kjøkkenmaskiner kan maten holde seg opp til fem ganger så lenge.

Her er rådene du bør følge

Rask nedkjøling: Bakterier trives og formerer seg raskt i temperaturer mellom ti og 50 grader Celsius. Ifølge Norturas Elin Ytterdahl Tohje er det derfor viktig at rester av tilberedt kjøtt kjøles ned så fort som mulig hvis det skal spises senere. – Del eventuelt maten opp i mindre porsjoner, da går nedkjølingen raskere.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dinside er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer