Så varmt må kjøttet være

Kan du lage mat skikkelig, slipper du å bekymre deg for bakteriene.

VARM NOK: Det er ikke farlig å spise kylling eller kalkun, til tross for bakterieangrep. Du må bare lære deg hvordan du skal tilberede det.  Foto: COLOURBOX
VARM NOK: Det er ikke farlig å spise kylling eller kalkun, til tross for bakterieangrep. Du må bare lære deg hvordan du skal tilberede det. Foto: COLOURBOX Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Mattilsynet har oppdaget antibiotikaresistente E.coli-bakterier i kalkunfileter som selges i norske dagligvareforretninger, melder NTB ifølge Dagbladet.no.

Det er forsåvidt ikke noe nytt. Lignende funn er også gjort i den norske kylling- og svinebestanden.

Det er liten tvil om at dette er en bekymringsfull utvikling, men det er ingen grunn til panikk. Bakteriene dør nemlig om du varmebehandler kjøttet riktig:

For kalkunkjøtt vil det si at alt kjøttet må være minst 72 grader.

Pass på kjernetemperaturen

Det er altså fortsatt ikke farlig å spise kalkun, gitt at du vet hvordan du skal behandle den.

Det som er viktig er at kjøttet blir godt gjennomstekt, ved temperaturer som er høye nok til å drepe bakteriene.

Det betyr ikke at ovnen må stå på 300 grader, men at hele kjøttstykket, med eller uten bakterier, blir så varmt at de eventuelle bakteriene dør.

Dette sjekker du enkelt med et steketermometer.

Riktig varmebehandling dreper ikke bare den ovennevnte e.coli-bakterien, det tar seg også av andre bakterier du ikke vil servere.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

Dinside er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer