Det kan være prisgunstig å kjøpe kjøtt- og fiskestykker i større forpakninger, men vanligvis tilbereder man ikke alle stykkene på én gang. Derfor er det lurt å dele kjøttstykkene opp i mindre porsjoner, for eksempel to stykker i én pose som du fryser ned.

Men ved å vakuumpakke maten, vil du forlenge holdbarheten på råvaren betydelig.

Har du ikke vakuummaskin tilgjengelig? Ingen problem - du kan likevel vakuumere maten med dette smarte trikset!

Zip lock-pose

Utstyret du behøver er en zip lock-pose og en stor bolle som du fyller med vann. Har du ikke en stor bolle, kan du for eksempel fylle vann i vasken eller i en stor gryte.

Slik gjør du:

• Legg kjøttstykket oppi zip lock-posen
• Forsegle zip lock-posen, men ikke lukk den helt. På enden skal posen ha en åpning på cirka fem-seks centimeter.
• Så senker du posen ned i den store bollen med vann helt til vannet rekker over innholdet. Men pass på så det ikke kommer vann inn i posen.
• Vannet i bollen vil presse luften ut av posen.
• Klem forsiktig på posen rundt kjøttstykkene slik at posen legger seg tett inntil innholdet
• Når du har presset ut all luften fra posen, lukker du den helt igjen.
• Nå har du vakuumpakket kjøttstykket, og kan oppbevare det i kjøleskapet eller fryseboksen.

Forlenge holdbarhet på maten

Matblogger og kokebokforfatter Trine Sandberg har hørt om dette trikset før, men hun har aldri testet det selv.