Syv ting du bør ha i skapet for å lage italiensk mat

Tipsene du trenger for å lage god italiensk mat - og det du må ha i skapet.

INGEN GRUNN TIL Å BOMME PÅ PASTAEN: Ifølge kjøkkensjef på Villa Paradiso i Oslo, Håvard Haugen, er det hvit pasta av egg og hvete vi vil ha når vi lager italiensk mat - ikke fullkorn. Foto: TT NYHETSBYRÅN
INGEN GRUNN TIL Å BOMME PÅ PASTAEN: Ifølge kjøkkensjef på Villa Paradiso i Oslo, Håvard Haugen, er det hvit pasta av egg og hvete vi vil ha når vi lager italiensk mat - ikke fullkorn. Foto: TT NYHETSBYRÅN Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Vi innrømmer det så gjerne - vi elsker italiensk mat.

Tanken på en tallerken penne all'arrabiata på et smårutete trattoria-bord en lun plass i Italia, gir oss både tårer i øynene og vann i munnen.

Men vi trenger ikke forlate eget kjøkken for å sette tennene i en godt røkt pancetta eller en saftig porsjon ravioli.

Så lenge vi vet hva vi må ha av råvarer og ingredienser i skap og kjøleskap, og styrer unna de klassiske tabbene, er veien til god italiensk mat kort.

Slik koker du pasta

Råvarer - få, men gode

- Når det gjelder italiensk mat, vil jeg si at det viktigste er å ha gode råvarer. Den italienske maten er enkel og bugner ikke av forskjellige smaker på samme tallerken, sier Lisbet Baade-Mathiesen hos den italienske delikatesseforretningen Via Italia til DinSide.

Bestiller man entrecote, får man den servert med ruccola, olivenolje, trøffel, granateple eller lignende, og ikke noe ved siden av - det må bestilles i tillegg.

Spaghetti med kun olivenolje og chili er også en rett de elsker. Mens vi har en tendens til å kjøre på med masse kjøttdeig og krydret tomatsaus, er det enklere på italiensk.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dinside er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer