Sulfitt er et tilsetningsstoff som ofte brukes i tørket frukt, vin, øl, brus og fruktjuice. Nå advarer Mattilsynet sammen med den Europeiske Myndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) mot for høyt inntak av sulfitt.

- For mye sulfitt kan være skadelig, sier seniorrådgiver Cecilie Svenning fra seksjon kjemisk mattrygghet i Mattilsynet.

Sulfitter og andre tilsetningsstoffer blir risikovurdert av EFSA med hensyn til helsemessige risikoer. De godkjente tilsetningsstoffene blir også reevaluert med jevne mellomrom.

- En ny evaluering av en gruppe tilsetningsstoffer som kalles sulfitter, viser at høyt inntak gjennom mat og drikke kan være et problem for enkelte forbrukere, legger hun til.

Kan være helseskadelig

Grunnen bak advarselen skal være at et for høyt inntak av sulfitter kan helseskadelig. EFSA legger til at det trengs mer forskning og data på effekten, men det ser tilsynelatende ut som det kan skade nervesystemet.

Forrige gang sulfitter ble evaluert ble 0,7 mg per kroppsvekt per dag satt som en akseptabelt daglig inntak (ADI). Siden EFSA mangler nok data vet man ikke hva som vil skje med grensa, men de antyder at ADI vil halveres.