Ingredienslistene på godteri er ofte kuriøs lesning, spesielt om det er snakk om skum- eller gelégodteri. Når det kommer til ingredienser på sjokolade, er de stort sett mer forståelige, med unntak av noen E-stoffer og navn på konserveringsmiddel.

Vi stusset likevel ganske mye mer enn litt da vi skjønte at det var brukt overflatebehandlingsmiddel med skjellakk/shellack i julesjokoladene fra Minde. Et begrep vi forbinder med neglelakk som er så motstandsdyktig at noen filer den av.

Det burde egentlig ikke det. Shellac brukes også på noen av Nidars favoritter, og er en ganske vanlig overflatebehandling.

Har du sett en ingrediens du stusser over? Send oss gjerne en mail.

Hva er shellac - eller skjellakk?

Ifølge Store norske leksikon er sjellakk en sprø harpiks som kommer fra lakkskjoldlusa (kerria lacca), en skjoldlus-art som lever i Asia. Hunnlusene skiller ut et sekret som brukes til å lage skjellakk. Derav navnet: She lac, shellac, som har blitt til skjellakk på norsk.

Det brukes blant annet i kvistlakk, hårlakk, ulike fiksativer - og ble tidligere brukt til grammofonplater. Og også da sjokolade.