Det sier planteforsker Stephanie Walker til The Guardian.
Tørke i Mexico har gjort at det nå er mangel på chilli, og da spesielt rød jalapeños, som betegnes som spesielt arbeidskrevende.
Den ekstra behandlingen som kreves av rød chilli gjør dem mer sårbare for ekstreme værsituasjoner, skriver avisa.
TV 2 omtalte saken først her til lands.
Tine med «ny» melk
Dette har blant annet ført til mangel på den populære Sriracha-sausen.
Tørken, med den påfølgende chilli-mangelen har nå gjort at sausen selges til blodpris på nettet i USA.
CBS skriver blant annet at flasker på 17 oz (502 ml) ligger ute på Ebay fra 39 dollar (418 kroner).
Et raskt søk på nettet viser imidlertid at man her til lands kan få slik saus til «vanlig» pris.
Meny selger en variant av Sriracha-saus til 57 kroner.
