Det er den tida igjen, da hundrevis av nye produkter inntar dagligvarebutikkene. Noen mer synlige enn andre, noen mer fristende enn andre.
Ikke alle er like lett å få øye på, ikke alle frister like mye, men én produktgruppe er det nærmest umulig å gå glipp av: Chips og snacks.
Skimpflasjon: Professor reagerer på nytt fenomen
- Dette er min nye favoritt
Blant årets nye snacks er det to som skiller seg ut: Santa Marias luftfriterte pops, og den nye norske produsenten Frosta Chips.
Santa Maria har lansert en serie snacks, eller pops, som de kaller det - laget på linser- eller poteter, formet til små chips, og poppet i varmluft. Slik blir det langt mindre fett (men ikke så mye færre kalorier).
Frosta har fått hjelp av Christopher Davidsen, Årets kokk, sølvvinner fra Bocuse d'Or, og kokken som tok Speilsalen på Britannia til en Michelin-stjerne.
Hva skjer når du gir en av Norges mest meritterte kokker frie hender over chipsgrytene?
Gode ting, skulle det vise seg. Ikke alle treffer like bra, men en av variantene fra det nye merket gikk helt til topps - med smak av en av de siste åras junkfood-diller.
Går amok over denne burgeren
Slik testet vi:
- Vi har smakt oss gjennom årets nye snacks.
- I smakspanelet er et utvalg DinSide- og Dagbladet-journalister, inkludert en tidligere kokk og en mangeårig matanmelder.
- Snacksen er vurdert etter utseende, duft, konsistens og smak - og hvor godt de møter forventningene fra pakken.
- Produktene er testet i Oslo i uke 37 2023.
- Oppgitt energi og fett er per 100 gram.
Santa Maria Lentil pops: Sour cream & onion
Vekt: 100 g
Energi: 422 kcal
Fett (mettet fett): 10 (1,1) g
Hvis vi sier at denne ikke lukter blomster, er vi fryktelig snille. Tåfis, sur promp og innestengt tenåringsrom, er blant assosiasonene til testpanelet.
Smaken er ganske syrlig, mer i retning eddik enn rømme - men ser du bort ifra den ganske sure smaken, har de egentlig truffet ganske greit. Dessverre smaker det ikke godt.
På plussiden, er konsistensen ikke så dum. Små snacks på linsemel, luftfritert (eller air popped, som de kaller det), som lover 60 prosent mindre fett. Flott det, men det er ikke fettinnholdet som gjør at vi kan kalle dette slankesnacks. Det blir det rett og slett, fordi vi ikke kommer til å spise mer enn et par biter av det.
Maarud: Nypotet: Spicy ingefær
Vekt: 200 g
Energi: 517 kcal
Fett (mettet fett): 3 g / 2,6 g
Du kan si mye om denne, men dette er ikke en chips du glemmer. Dette er en chips du snakker om i morgen - enten fordi du elsker den, eller fordi du hater den. Det lukter ingefær og smaker … ingefærøl. Et ganske skarpt ingefærøl.
Det smaker ikke av chili, men det ligger en hete i bunn, som like godt kan være fra ingefæren. Det er i hvert fall det vi smaker. Det store spørsmålet er likevel: Smaker det godt? Vi er skikkelig usikre.
Likevel trekkes vi mot posen, igjen og igjen, for å smake én gang til, for å få tak i hva det er vi smaker på. Rare greier.
- Noe sånt har jeg aldri smakt før!
- Jeg elsker ingefær. Men åpenbart ikke i chips.
Denne splittet testpanelet mest - men det store flertallet ville aldri spist denne igjen.
Sørlandschips: Årets norske nypoteter, Grilla ost
Vekt: 180 gram
Energi: 466 kcal
Fett (mettet fett): 24 g (3,9 g)
Disse nypotetchipsene er små og søte, litt rustikke, med skall - og lukter litt innestengt og svett ost. Smaken er også klart ostete, men akkurat grillsmaken klarer vi ikke helt å plassere i smaksbildet. Er det det lille snevet av paprika?
For grillet ost kan være så mangt, det smaker mer «ost» enn grillost eller halloumi, men hvilken type ost er vanskelig å si. Kanskje det spiller på grilled cheese, amerikansk ostesmørbrød? Det er lite ostesmørbrød over det heller, tankene går mer i retning tortillachips med ost. Litt utvannet.
- Dette er ikke vondt, men kjedeligalarmen går.
- Kan de ikke slutte nå?
Maarud: Nypotet, kantarell, hvitløk & chili
Vekt: 200 gram
Energi: 516 kcal
Fett (mettet fett): 33 g (2,7 g)
Mange var spent på denne, som blant annet har dukket opp i en rekke sopp-forum på nett - men denne chipsen skapte ganske stor forvirring. Noen synes ikke det smakte noen særlig, popkorn med smør ble trukket fram, andre ble slått i bakken av en salt kantarellbombe. Chilien er ikke lett å peke ut.
Er det litt som «mousey», vinfeilen som bare litt mer enn halvparten av oss kan smake? Nei da. Her kan vi bruke øynene: For i en pose med ganske bleike, riflede chips, er det et par som er litt mørkere på farge - og veldig mye mer intens på smak.
De som smaker mye, er skikkelig gode, og roper på en god rømmedipp. Men da må du ha flaks.
Frosta chips: Havsnø flaksalt
Vekt: 150 gram
Energi: 470 kcal
Fett (mettet fett): 28 g (1,9 g)
Disse ser eksklusive ut, og bruk av norsk flaksalt, Havsnø, lover godt. Salt chips er godt, men om salt er den eneste smakstilsetningen, må det smak ordentlig av salt. Det gjør det ikke.
Når salt er hovedsmaken kan de godt trykke litt mer til. Dette blir for tamt. For her tar vi oss selv i å tenke at vi har lyst til å salte de salte chipsene.
De skal likevel ha ros for et rent produkt, og testens korteste ingrediensliste. Potet, olje, havsalt og salt. Det kan vi like. Men legg gjerne i litt mer salt neste gang.
Chipsene i seg selv er gode. De er små og sprø, uten å bli for harde, og vil egne seg perfekt til dipp. Det trenger de.
Den lille chipsfabrikken: Yummytime chips med smak av kebab
Vekt: 100 g
Energi: 406 kcal
Fett: 24 g (2,4 g)
Rustikke, ganske små chips som lukter av grillkrydder og frityr, det vil si Gatekjøkken. Chipsen er sprø og god, med fin, men litt ujevn kryddersmak - her er koriander og spisskummen og grillkryddersmak, og chipsen roper på hvitløksdipp.
Smakstest: - Har de ikke spist kebab?
Vi elsker designen på posen, selv om det ikke akkurat roper kebab, og vil også berømme kreativiteten. Dessverre mangler det litt på gjennomføringen. Krydderprofilen treffer ikke helt. Og burde det ikke ha litt mer umami, eller smak av kjøtt?
- Har de egentlig smakt på kebab? lurer en i testpanelet.
Likevel: Vi er ikke fremmed for å dyppe disse i en sterk og en mild kebabsaus. Denne roper på litt god dipp!
Frosta Chips: Grillet Paprika
Vekt: 150 g
Energi: 464 kcal
Fett (mettet fett): 26 g (1,9 g)
Paprika og chips er en vinnende kombinasjon, som alle har et forhold til. Denne skal smake av grillet paprika, som kanskje høres penere ut på papiret, men i chipsskålen fungerer det ikke like bra.
Det ser mer delikat ut enn klassisk paprikapotetgull, og vi har langt mindre paprikakrydder på fingrene i etterkant (et stort pluss), men både duft og smak blir noe tamt.
Det er ikke rart at den oppleves søtere enn vanlig paprikapotetgull, grillet paprika er tross alt søtt, men her er det for mye av det søte. Så er det også mye sukker i denne.
Det smaker paprika, det er søtlig, og det er greit nok, men det blir litt tamt og kjedelig.
- Det tar bare aldri helt av i munnen. Jeg hadde forventet mer.
R: Sprø Ostepop med ostekrydder
Vekt: 250 g
Energi: 605 kcal
Fett (mettet fett): 48 g (4,3 g)
Rema 1000 har endret oppskriften på sine ostepop, som kommer i en stor pose - og posen er ikke det eneste som er stort: Selve ostepopene er også ganske rause i størrelsen.
Det er også duften. Når vi åpner posen brer osteduften seg raskt i det åpne kontorlandskapet, men duften er ganske flyktig. Det er også smaken, den er rund og god, men langt fra så intens som cheez doodles, men smaken er ganske kort.
Selv om den er mildere enn forventet, er det fortsatt en god ostepop. Et stort pluss er også at vi ikke blir så klissete på fingrene som forventet. Det er ikke en klisseri-snacks, men en positiv overraskelse.
- Blodfansen vil nok bli skuffet, men dette er ostepop for dem som synes cheez doodles blir litt voldsomt.
Når konklusjonen blir at disse er mest populære blant dem som ikke er så glad i ostepop, kan man si at det ikke er så vellykket: på den annen side, her har det kanskje åpnet seg en liten luke i markedet. En gateway-ostepop, skulle noen trenge det.
Maarud: Potetgull, spicy paprika
Vekt: 200 g
Energi: 518 kcal
Fett (mettet fett): 33 g (2,7 g)
Maaruds paprikapotetgull er en klassiker, og denne litt heitere versjonen er det mange som er spent på. Paprikachips som sparker litt fra seg? Endelig litt hete? Det er tross alt avbildet en chili, og «spicy» er uthevet på posen.
Chipsflakene er store, gode og rifla, men fargen får oss til å stusse litt- de er langt gulere enn forventet og for så vidt hva som er avbildet på posen. Likevel: Dette lukter som paprikachips og smaker om paprikachips. Med et ørlite hint av chili som gir en varme, men å kalle dette spicy er en liten fornærmelse.
Når det er sagt: Det er en god chips. Men forventer du en sterk chips, så blir du skuffet.
- Her har ikke produsentene fulgt helt med i timen.
Frosta chips: Havsnø flaksalt og rista pepper
Vekt: 150 g
Energi: 466 kcal
Fett (mettet fett): 27 g (1,9 g)
Også denne pakken ser lekker ut, og her er det en litt annen opplevelse når vi åpner den. Duften i posen bærer med lovnad om en krydderblanding - og det er også det vi smaker, her er det langt mer som skjer enn salt og pepper.
Når det er sagt, skinner peppersmaken godt igjennom og ligger stødig i ettersmaken. Det er likevel åpenbart andre smaker til stede, testpanelet gjetter på det meste fra grillkrydder til ost og rømme - og det er en ganske søt chips.
Der ingredienslisten på de salte chipsene var befriende kort, røper denne at her er det mer enn salt og pepper i sving. Litt for mye for noen, som helst ikke vil ha tomat, all verdens sukkerarter og gjærekstrakt i blandingen, mens andre faller pladask.
- Denne jobber i munnen etter at jeg har spist den. Litt som en god whisky.
Santa Maria: Potato Pops Sweet chili
Vekt: 100 gram
Energi: 398 kcal
Fett (mettet fett): 10 g (0,9 g)
Denne Pops-varianten fra Santa Maria er laget på poteter, men er ellers ganske lik linsechipsen. Den er poppet i varmluft, og har mindre fett enn ordinært potetgull.
De små potetpopsene er sprø og gode, og både lukter og smaker som de skal. Og tusen takk til dem som ikke har vært gniene på chilien. Den er markert med to chilier på smak, altså middels, og det sitter en fin hete her, spesielt i ettersmaken, uten at det burde være avskrekkende for noen.
Også her har de vært noe rause med eddiken, men det er greit balansert med mye sødme.
- Jeg tenkte texmex da jeg så posen, men dette smaker som rekechips med søt chilisaus.
Sørlandschips: Ranch
Vekt: 240 gram
Energi: 504 kcal
Fett (mettet fett): 30 g (2,5 g)
Sørlandschips er flinke til å leke med smaker, og nok en gang har de fanget en stor trend og lanserer chips med smak av ranch med rømme og paprika.
For dem som ikke er kjent med «ranch», ranch dressing er Amerikas mest populære dressing, og lages av en blanding av majones, rømme og kjernemelk - med ulike tørkede krydder. Paprika er ikke et av dem.
Chipsen treffer på syrlighet, kombinert med noe kremet - det er en mild og snill, familievennlig chips. Det kunne smakt mer - men det er skikkelig godt.
- Dette minner litt om bamsechipsene, men med bedre konsistens og mer krønsj.
Santa Maria Potato Pops: Jalapeño cheese
Vekt: 100 g
Energi: 406 kcal
Fett (mettet fett): 10 g (1,5 g)
Det lukter ost! Disse varmluftspoppede snacksene levner liten tvil om den ene av de to smakene. Dette lukter ost! Ikke mugg og stramt, men heller ikke helt ostepop.
Jalapeño lukter ikke så mye, og det smaker heller ikke masse til å begynne med, men den kommer snikende og levner liten tvil om at den er til stede - den sitter godt i ettersmaken. Ser vi bort ifra hysteriske Hot chip challenge-tortillas og Takis, sparker disse langt mer fra seg enn de fleste.
- Dette er kult, kunne fint hatt til taco, som alternativ til nachos, men de er så gode at jeg gjerne snackser på dem for seg selv.
Frosta grytechips: Chili cheese
Vekt: 150 gram
Energi: 463 kcal
Fett (mettet fett): 27 g (1,9 g)
Emballasjen til de nye Frosta-chipsene er pen å se på, og smaken er det mange som er nysgjerrig på. Det lukter mildt og godt av ost, og sånn smaker det også. Mildt, men ikke uspennende.
Chilien kommer sigende, både i smak og hete - og den sitter godt i munnen, uten at det blir ubehagelig sterkt. Her kunne man kanskje dratt på mer - men dette er en chips alle kan like.
Selve chipsflakene er små, men mange av dem er brettet i to, som gjør dem ekstra gode å dyppe, ifølge dippentusiasten i smakspanelet.
- Dette er min nye favoritt!
- Min også!
