Er det feil på vinen du kjøper på Vinmonopolet, kan du få ny eller pengene tilbake. Vond lukt, som mugg, er en god grunn til å bytte vinen, men hva med bunnfall eller andre partikler som legger seg i bunnen?
Du har kanskje opplevd å se en vin som har små partikler i bunnen, faktisk kan det se ut som små glassbiter. Dersom flaska er hel, er det neppe snakk om glassbiter, men snarere det som kalles vinstein.
Vinstein
Trygve Brekke, kjemiker i Vinmonopolet, forklarer hva vinstein er:
- Det er rett og slett et salt som er består av vinsyre og kalium, som finnes naturlig i vin, som danner krystaller. De finner man ofte i bunnen av flaska eller under korken, forteller han.
Vinprodusentene har ulike tiltak for å unngå at vinstein dannes. Blant annet kuldestabiliseres vinen ved mellom -1 og -4 grader etterfulgt av filtrering, men det kan også tilføres en annen metode er å tilføre metavinsyre som hindrer saltdannelsen.
Virkningen av metavinsyre er tidsbegrenset, dette betyr at ved lagring, vil vinen begynne å felle ut vinstein. Derfor brukes denne metoden kun på viner som skal konsumeres forholdsvis raskt. Det gjelder kun for en periode. så i en vin som lagres er det sjanse for at det dannes vinstein.
Les artikkelen gratis
Logg inn for å lese eldre artikler. Det koster ingenting, gir deg tilgang til arkivet vårt og sikrer deg en bedre brukeropplevelse.
Gå til innlogging medVi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.
Vi bryr oss om ditt personvern
Dinside er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker informasjonskapsler (cookies) og dine data til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.
Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger