Vær obs på ingrediensene i julematen din, og spesielt om du skal handle i Sverige.

I en ny rapport fra EUs myndighet for matvaresikkerhet, EFSA, advares det nemlig om et tilsetningsmiddel som ofte brukes i svenske kjøttprodukter - deriblant svensk juleskinke.

Det skriver svenske SVT.

Usunne mengder

EFSA har nemlig funnet ut at nitritt, som gir skinka den karakteristiske rosa fargen, utgjør en større helsefare enn det man tidligere har trodd.

Nå sier EFSA-sjef Berhard Uhl at bruken av nitritt må ned, ifølge SVT:

- Funnene fra vår undersøkelse er bekymringsfulle. Det er ikke bare snakk om forskning, her må bruken av nitritt i kjøttprodukter reduseres, sa Uhl under en spørretime ved EU-parlamentet i november.

Det har lenge vært diskutert hva slags risiko som følger bruk av nitritt, og nå har EFSA kommet med et tydelig svar:

Studien viser at det er sannsynlig at folk i alle aldersgrupper får i seg usunne mengder av tilsetningsstoffet, melder SVT.

Tidligere i år påviste også en fransk studie en sammenheng mellom nitrosaminer og tykktarmskreft.