Billig sjokolade er best

Grunnen til at billige mørk sjokolade er sunnere enn dyr mørk sjokolade får du her.

ANTIOKSIDANTER: Det finnes mer flavonoider i billig mørk sjokolade, ifølge matekspert på Samvirke.dk. Foto: Montasje Colourbox
ANTIOKSIDANTER: Det finnes mer flavonoider i billig mørk sjokolade, ifølge matekspert på Samvirke.dk. Foto: Montasje Colourbox Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Du har sikkert fått med deg at mørk sjokolade er sunnere enn lys.

Men spiller prisen noen rolle? Er dyre, mørke sjokolader bedre enn billige?

Les også: Disse sjokoladene bør du spise

Nettopp dette spørsmålet stiller en leser i det danske forbrukermagasinet Samvirke.dk.

Billigst er best

Leif Skibsted, som er forsker på naturlige antioksidanter i mat, ekspert i molekylær gastronomi og professor i fødevarekjemi ved universitetet i København, gir følgende svar:

«Kakaosmør gir sjokoladen en mild smak, mens kakaopulver gjør sjokoladen bitter.

Kakaosmør er den dyre bestanddelen av kakao. De billigere sjokoladene inneholder derfor relativt mer kakaopulver enn dyre produkter som har samme prosentangivelse og dermed også flere flavonoider, da flavonoider finnes i kakaopulveret og ikke i kakaosmøret.

Så med hensyn til flavonoidinnholdet er billigst faktisk best!»

Les også: Den beste tursjokoladen

Derfor er flavonoider bra

Det er flavonoidene, en type antioksidanter i kakaobønnene, som gir sjokoladen dens helsegunstige effekt. Desto mer kakao sjokoladen inneholder, desto høyere nivåer av flavonoider, skriver Helsenett.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dinside er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer