Er det farlig å bake med sur melk?
Mange gjør det. Sjekk om det er trygt.
Det finnes knapt noe bedre enn ferskt, hjemmebakt brød.
Imidlertid er det slik at mange av de som baker selv bruker sur melk i deigen. Både for å bruke opp rester, og for å få en syrligere smak på brødet.
Slik velger du riktig brød
De færreste ville vel finne på å drikke melk som er blitt sur. Så hvordan kan det ha seg at melk vi ellers blir dårlige av tilsettes i brøddeigen? Utgjør dette en helserisiko?
De medisinske ekspertene i helseavdelingen til forbrukervaktbikkja Consumer Reports har sett nærmere på problemstillingen.
Se vår store grovbrødtest!
Og svaret er...
I Norge blir det aller meste av melken pasturisert, for å forhindre sykdommer som tuberkulose og brucellose (maltafeber).
Pasteuriseringen reduserer også risikoen for at du pådrar deg andre alvorlige sykdommer ved å bruke melken, selv om den er gammel.
Her er de sunne julekakene
Helt trygg å bruke er sur melk imidlertid ikke. Pasteurisering tar ikke nødvendigvis knekken på alle potensielt farlige bakterier. Når melken blir sur øker forekomsten av bakterier som kan gi deg magesmerter, kvalme og diaré.
Les artikkelen gratis
Logg inn for å lese eldre artikler. Det koster ingenting, gir deg tilgang til arkivet vårt og sikrer deg en bedre brukeropplevelse.
Gå til innlogging medVi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.
Vi bryr oss om ditt personvern
Dinside er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker informasjonskapsler (cookies) og dine data til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.
Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger
