Blåbær, spinat og algen med navnet spirulina er alle kjent for å inneholde store mengder antioksidanter.

Nå viser forskning at denne typen mat både kan forebygge mot mange helseproblemer og redusere konsekvensene etter et hjerneslag.

Tydelig forskjellForskerne ved University of South Florida College of Medicine testet antioksidantene på forsøksrotter som ble gitt fire forskjellige dietter: Vanlig rottefôr med blåbær, fôr med spinat, fôr med spirulina og en gruppe som bare fikk vanlig rottefôr uten noen ekstra tilsetninger.

Rottene ble så utsatt for et fremprovosert hjerneslag. Målinger viste at de som hadde fått et kosthold med ekstra antioksidanter mistet færre hjerneceller og ble raskere friske enn de som bare hadde fått vanlig mat.

- Vi ble forbløffet over hvilken beskyttelse disse antioksidant-rike diettene kunne gi. Omfanget og konsekvensene av slaget var mellom 50 og 75 prosent lavere hos rotter som hadde fått en diett med blåbær, spinat eller spirulina, forteller forskningsleder Paula Bickford i følge magasinet Medical News Today.

- De kliniske konsekvensene av dette er at inntak av frukt og grønnsaker kan ha betydning for konsekvensene av et slag. Dette kan være en enkel, tilgjengelig, billig og trygg fordel for slagpasienter, mener forskerne.