Innholdet av pektin i appelsin i kombinasjon med C-vitamin og flavonglykosider er nok hovedårsaken til at en rekke studier har vist at appelsin beskytter mot flere former for kreft, blant annet kreft i mage, prostata, bryst og tykktarm. Appelsin har også en beskyttende effekt mot virusinfeksjoner.

Rik C-vitaminkildeAppelsin er den frukten ved siden av eple vi spiser mest av i Norge. Appelsin er rik på C-vitaminer og har bidratt til at kostholdet vårt med regelmessig inntak av appelsinjuice og ferske appelsiner har fått et betydelig høyere innhold av C-vitaminer.

I tillegg inneholder appelsiner rikelig med bioflavonoider, som gjør at naturlige C-vitaminkilder virker bedre enn ren syntetisk askorbinsyre. Det er også mye folat, flavonglykosider, pektin og kalium i appelsin. I fruktskallet er det flyktige aromatiske oljer.

C-vitamin beskytter mot kreft og hjertekarsykdommerEn stor engelsk undersøkelse har nylig vist at stort inntak av C-vitaminer fra frukt og grønnsaker beskytter mot kreft og hjertekarsykdom og reduserer død både pga hjerteinfarkt og hjerneslag. I denne studien ga C-vitamin som vitamintabletter ikke samme effekt. Man tror at C-vitamin i frukt og grønnsaker har bedre effekt fordi disse er rike på antioksidanter og andre helsebringende stoffer.