I en tidligere undersøkelse gjennomført av TNS Gallup for Melk.no svarer 33,7 prosent av mennene og 26,5 prosent av kvinnene at de vanligvis går opp i vekt i løpet av julen.

Da følgende e-post, "Ser du frem til julebaksten, men ikke kaloriene? Nå kan du lage de sju slag uten sukker, og med 40 prosent færre karbohydrater og tre ganger så mye fiber", falt inn i innboksen vår i midten av november, var min første tanke; Er det for godt til å være sant? Smaker sukkerfrie og grovere julekaker like godt som vanlige?

Vi inviterte avsenderen av e-posten, Asgeir Ruud, til DinSides kantine for julebakst og smaksprøving.

Tannvennlig og kalorifri

Ruud er utdannet høyskolekandidat i ernæring ved Atlantis Medisinske Høyskole og har sammen med studiekompisen Kjell Grundvold startet selskapet Funksjonell mat AS.

- Mottoet vårt er ”vi gjør god mat sunnere”. Målet er å tilby et bredt spekter produkter som gjør det lettere å leve sunnere, sier Asgeir Ruud mens han pakker ut deig og kakeformer.

- Men smaker sunne julekaker like godt?

- Jeg synes de smaker like bra som de kakene som lages av de originale oppskriftene.