Ifølge Bill Clinton kan man gå ned mellom 3 og 6 kilo i løpet av bare to uker med dietten.

Boken om South Beach-dietten har gjort braksuksess i USA. Den har solgt over fem millioner eksemplarer, og topper alle bestselgerlister.

Dietten er utviklet av den amerikanske hjertespesialisten Arthur Agatston som jobber ved Mount Sinai Medical Center i Florida.

Som hjertelege har han anbefalt mange av pasientene sine å gå ned i vekt. Han utviklet en egen diett fordi han så det var vanskelig for mange av pasientene å holde seg til kostholdsrådene.

Dietten ligner litt på Fedon Lindbergs diett, og handler om å lære seg å spise riktige karbohydrater og riktig fett. Matvarene sorteres etter glykemisk indeks.

På den måten skal kiloene rase av og helsen forbedres ved at kolesterol- og blodsukkerverdiene holdes lave.

Dietten inneholder normale porsjoner av kjøtt, fjærkre og fisk, i tillegg til egg, nøtter, ost og en del grønnsaker, men slankerne må unngå mat som inneholder ”slemme” karbohydrater - som finmalt hvetemel, hvitt sukker og bakte poteter.

”The South Beach Diet” ble virkelig populær da tidligere president Bill Clinton på en pressekonferanse for AIDS-arbeidet han holder på med ble bedt om å kommentere vekt-tapet sitt på 20 kilo. Han takket ølstopp, sin tyske trener og South Beach-dietten.