Vegar K. Vatn

I flere århundrer har man trodd at honning har god effekt på helsen, ifølge forsker Heidrun B. Gross fra universitetet i California. I et intervju med nyhetsbyrået Reuters forteller hun at bestemoren hennes rådet henne til å spise honning når hun manglet energi.

Nå har Gross og kollegene hennes funnet vitenskapelige bevis som støtter det bestemoren hennes visste hele tiden.

- Honning er ikke bare et søtningsstoff. Det inneholder også en rekke antioksidanter, som motvirker frie radikaler og dermed minsker risikoen for kreft og hjertesykdommer, sier hun.

Det er enkelt nok å ta kosttilskudd med disse egenskapene, men Gross foretrekker å finne matvarer som har de samme egenskapene.

I en studie med 25 friske voksne, viste Gross og hennes kolleger at honning kan øke nivåene av antioksidanter. I 29 dager la deltagerne fire spiseskjeer honning til den vanlige kostholdet.

Blodprøver tatt på begynnelsen og slutten av studien viste at nivået av antioksidanter økte.

Gross presenterte resultatene på et møte arrangert av American Chemical Society i Anaheim, California.