- Nordmenn er litt gærne når det gjelder tipsing, forteller Espen Halvorsen, vaktsjef ved Peppes Pizza. - Vi opplever ofte at tipsbeløpet ikke stemmer overens med det gjesten har spist, og skulle ønske at folk var mer konsekvente når det gjelder tipsing.

Hos oss er det vanlig at man gir 10 - 15 prosent dersom man er fornøyd med servicen og maten, konstaterer Halvorsen.

- 20 prosent av gjestene våre tipser aldri, selv om servicen og maten er god. Vi har også episoder hvor gjester legger igjen flere hundre kroner i tips, selv om de kun har hatt en pizza og et par glass øl.

- Det virker for meg som om nordmenn ikke har peiling på hvor mye de skal gi i tips, og velger dermed et tilfeldig beløp fra lommeboka, sier Halvorsen.

Sleipe triks

- Vi har også gjester som tar all tipsen selv. Dette skjer når kollegaer, eller andre store grupper går ut for å spise, forteller Halvorsen. - Når regningen kommer, samler man inn penger fra alle sammen og legger dem i en stor pott på bordet.

Ofte er tipsen inkludert i denne potten, og det kan dreie seg om flere hundre, kanskje tusen kroner. En av gjestene tar så frem kredittkortet sitt, gir det til servitøren og putter alle pengene i sin egen lomme. Vi blir irriterte når dette skjer, for da går vi glipp av all tipsen som gjestene har samlet inn, sier en oppgitt Halvorsen.