Her spiser du godt fra havet

34 restauranter der du er garantert god mat.

Norsk skrei er verdenskjent for sin gode kvalitet. Har du smakt den? Foto: Johan Wildhagen/Innovasjon Norge
Norsk skrei er verdenskjent for sin gode kvalitet. Har du smakt den? Foto: Johan Wildhagen/Innovasjon Norge Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Hvor skal du ta med utenlandsgjestene dine hvis de vil smake norsk sjømat, som vi faktisk er verdenskjent for? Har du kanskje selv lyst til å spise noe spennende fra havet når du er på norgesferie i sommer?

Nei, det må ikke være laks på tallerkenen når norsk fisk skal serveres. Det kan like gjerne være kveite, bromse, lyr, sild, steinbit eller sei. Med tilbehør valg ut av Norges beste sjømatkokker, og kald hvitvin i glasset, eller kanskje en kald øl, er lykken komplett.

Er dette noe for deg, skal du passe på å spise fiskemåltidet ditt på en av restaurantene som har kommet gjennom nåløyet og fått medlemskap i Smak av kysten.

Her lager en norsk OL-kokk maten din

Fast i fisken

Jeg befinner meg på Sjømatmagasinet på Tjuvholmen Oslo, og får se hvordan lyr, som er fisken Smak av kysten har hovedfokus på akkurat nå, kan tilberedes til et lekkert måltid. Det er kokk Tobias Gustavsen som tilbereder fisken. Den blir servert med en nykålterrine, apsarges, aspargeskrem, bakte cherrytomater og nypoteter med dill. Dette er noe annet enn fiskepinner og raspede gulrøtter!

Smak av kysten er et kulinarisk nettverk av spisesteder som har som mål å fronte norsk sjømat. Bak nettverket står blant annet Innovasjon Norge og Norsk Sjømatsenter. For å kunne smykke seg med kvalitetsstempelet "Smak av kysten", må restauranten sertifiseres. Dette gjøres blant annet ved at kokkene går på kurs for å lære mer om å tilberede sjømat riktig, de får besøke leverandørene, og blir inspirert av noen av verdens beste sjømatkokker. I tillegg må minst 50 prosent av menyen bestå av sjømat.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dinside er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer