Cirka en times kjøring unna Barcelona ligger Sant Sadurní d’Anoia: Halvsovende, solmett og fredelig. Men i kjellerne sprudler det av liv. Her produseres nemlig cava, spansk champagne, og vin. Sant Sadurni d’Anoia kalles følgelig cava-hovedstaden.

Cava - som betyr kjeller på katalansk - fremstilles på samme måte som champagne. Det som skiller den fra den drikken vi finner i Champagne-distriktet, er druene og dyrkningsforholdene. Frem til åttitallet het drikken simpelthen spansk champagne, men EU-regelverket tvang spanjolene til å døpe drikken om til noe annet, og da ble ganske enkelt cava.

Den særpregede arkitektoniske stilretningen modernista-stilen, den spansk-katalanske motsatsen til art noveau, har kommet til uttrykk også i Sant Sadurní d’Anoia: Arkitekten Josep Puig i Cadafalch (1867-1956) har tegnet en vinkatedral, Caves Codurniu. Her produseres i dag 40 millioner cavaflasker årlig.

Det går tog hver time fra Plaza Catalunya i Barcelona, og turen tar i underkant en time.

Les mer:
På en gyllen snurr – dykk ned i cavakjelleren

Høydepunkt: Besøk og smaksprøver på bodegaene.

Caves Codorniu (Avinguda Jaume Cordorniu s/n, tlf.: + 34 – 93 818 3232) og Freixenet (Carrer Joan Sala, 2, tlf.: + 34 - 93 891 7000) er to av flere vinprodusenter som gjerne viser nysgjerrige rundt. Ring for avtale utenom høysesongene.

Overnatting: Sol i Vi. Sentralt og smårustikt.

(Can Bas, tlf.: + 34 – 93 899 3204)

Spis her: La Cava d’en Sergi serverer lokal mat med kreativ touch.

(Carrer València 17, tlf.: + 34 – 93891 1616)